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注重養生飲食健康生活的現代人

有更多重、更具風味的飲食新選擇

 以一種新的姿態從飲食風潮中,再度崛起在台南古都城

赤崁璽樓-原禪食餐廳

走入時光隧道古式老洋房x蔬食x超美味法式創意料理

古式老洋房建築中,保留空間的歷史痕跡,

原汁原味,飄散古典的芬芳,享受味蕾與故事~

 在赤崁璽樓餐廳,府城巷弄裡不為人知的蔬食餐廳,等您來發掘!

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赤崁璽樓-原禪食餐廳

旁駐立了一棟湖水藍的洋房老宅

狹長型的兩進三層洋房式建築,非常華麗的設計

門口的吉祥神獸的守護者

外觀台灣光復初期洋樓建築、與餐廳內部

精雕細琢的藝術精品烘托出富有禪味的人文精神

餐廳建築為東亞皮件富商洪氏故宅,

它的歷史最早可追溯至大正時期現行建築改建於民國34年

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 走入靜隘巷弄的老洋房

置身老物古件的空間感

餐廳老闆娘重新改造

店家有兩層樓的用餐空間,算是挺大的

成了別有風味的懷舊餐廳

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赤崁璽樓-原禪食餐廳一、二樓做為餐廳

 一樓的收銀櫃台及飲料吧檯及包廂用餐區

而地板上是利用馬賽克拼貼而成

更展現出華麗優雅的風格

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 走入二樓,老洋房的空間規劃良好

提供的座位不少

大圓桌及私密的包廂式空間

適合好友齊聚或是闔家用餐

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 以格窗的穿透感營造大空間

藍白復古風及古董擺設

既保有穿透性同時具復古與清爽

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 小陽台欣賞前屋的美麗屋頂,保存的非常好

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  復古的空間,時光應該要很悠閒緩慢

卻與外在的環境有著強烈的反差

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 二樓的露台,老房子裡的高顏值

空間很高很深,洋味揉和和風,賦予空間新意

無處不見散發著濃郁古典氣息的歷史感老洋房

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 看完餐廳環境,我們坐下來點餐囉~

赤崁璽樓-原禪食餐廳 Menu菜單

***菜單隨時都會變動的***

餐廳提供的餐點都是無蛋、無蔥、蒜的異國蔬食

義大利麵/焗烤/燉飯/火鍋/套餐

價位有480580、680、780等套餐價位可以選擇,

套餐的飲料都可以補差價方式做更換

(餐廳每人低消$300/包廂低消$3000/10%服務費 )

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服務人員引導入座,在位子上以準備好餐具及開水

 準備享一場【視覺】與【味覺】的雙重饗宴美食

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 ▲璽樓-餐包

小麥胚芽麵包有起司、竹炭、藍莓,口感鬆軟

三種起司與花生醬調配的起士花生醬

麵包烤的酥酥的,口感蠻有嚼勁

呈現鹹鹹甜甜的口感

外頭沒吃過的味道,很有特色

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 ▲水果沙拉

視覺繽紛口感新鮮的當令水果,

搭配店家自製草莓藍莓覆盆子醬

紅白酒醋,吃起來清爽又沒負擔

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 ▲義式番茄湯

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 清湯的口感帶有濃郁蔬菜後韻

完全用新鮮番茄熬煮

馬鈴薯塊搭配起司、甜羅勒葉與番茄塊的搭配

義式香料、畫龍點睛的軟Q起司

加上非常濃郁的番茄香氣

呈現出簡單食材卻一點也不簡單的新鮮風味

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 ▲越式芙蓉春捲 

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薄透薄透的冰涼Q彈的捲皮,

包著豐富餡料包裹豆芽、香菜、菇類

搭配越式風味的莎莎醬

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一口咬下去,紅蘿蔔、香菜、黑木耳、香菇豆芽

柔軟中帶點嚼勁,有微辣的口感

香氣迷人且口感清新又爽口呢!

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 ▲璽樓手製墨西哥手捲

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 這道焗烤墨西哥捲

帶奶香的起司烤得金黃誘人

空氣中散發著濃濃的起司味

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 大口咬下入口餅皮是帶著酥脆微彈的

加上義大利大紅豆、馬鈴薯尼、花椰菜

多種滋味在口中交錯,

焗烤就是口感就是濃郁

一起激盪配出誘人口感豐富又美味

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 ▲英式仙杜拉南瓜盅松露

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整顆南瓜上桌呈現,

南瓜盅挖空填入滿滿的松露燉飯

視覺印象,這也正是盤飾藝術的價值所在

一種非常亮眼、非常美麗的藝術

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 米飯將松露特有的香氣吸收飽滿

飯燉得很爛,金黃色的米飯,不但色澤漂亮

有淡淡的松露清香,加上堅果野菇,非常清爽迷人

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 ▲台式三杯猴頭菇

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 充滿紅棗麻油香氣

猴頭菇、杏鮑菇、米血糕、紅棗

九層塔的香氣相當誘人

口感紮實帶點微辣三杯香氣四溢

有著溫潤不燥的老薑、麻油香

美味鹹香的湯汁由猴頭菇細密的孔隙流出

又香又夠味讓人胃口大開,

不自覺的讓人陣陣扒入白飯

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 ▲藍帶豬排(單點)

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 藍帶豬排口感和葷食豬排真的很接近

外皮是豆皮採用第一道冷壓椰子油炸

卡滋~卡滋~卡滋酥脆!

尤其中間夾著濃化的起士

口感上起士的鹹香味越嚼越香

藍帶豬排豆包、素火腿、起士醬

用冷壓初榨椰子油炸,搭配黃芥末醬

口感很有層次,味道不輸肉食

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 一口咬下爆漿起士呼之欲出~保證一嚐即愛上

每一口咬下去,爆漿起司,濃厚的起司香味

酥脆又爆漿的口感趁熱吃最過癮了

無論單吃或是配白飯都很讚!

在口中瀰漫開來香氣允繞其中,滿

足您視覺 及味蕾的享受

***建議趁熱享用***

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 ▲蘋果果醋

 透亮黃的是蘋果醋,味道酸酸甜甜

入口中在嘴裡散發鮮甜的,

天然蘋果果香與醋香氣

醋的口感溫純不嗆鼻,

酸甜滋味帶您品嘗味覺饗宴

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  ▲黑咖啡

咖啡偏酸不澀,

上方有一層奶泡增加層次

順口好喝,咖啡控的入門款!

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 套餐甜點▲日本北海道鮮奶酪(巧克力口味)

雙層乳酪蛋糕中加入了調溫巧克力

口感滑順且香氣迷人

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僅一、二樓做為餐廳使用,三、四樓尚未開放

餐廳裡有一個戶外的小池子有魚兒還有自由自在的烏龜

走入靜隘巷弄的老洋房,置身老物古件的空間感

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 浪漫精緻的法式料理,料理的重點在於食材原味,

有襯托主食材的功用,加上用心的擺盤,

讓食材更升級,色香味俱全

如藝術品般驚艷你的視覺,給你極致的享受

顛覆你對素食的感官

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 藏身於法租界的老洋房裡,

令人驚豔的巧思和具時代背景的美感

提供健康天然食材,搭配古式繁華建築

集合人文藝術與養生的概念,

讓你不只是用餐也在用餐之餘,

讓身、心、靈得到釋放!!愜意又豪華的午後時光~

 

 個人純粹喜愛分享美食給大家,

 以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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赤崁璽樓-原禪食餐廳

電話:06-2245179

地址:台南市中西區西門路二段372巷10號

營業時間:11:30-14:30?17:30-21:00 (週日)

赤崁璽樓-原禪食餐廳 臉書

(包廂及無菜單料理僅接受預訂,建議事先預約適合家庭聚餐)


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