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叉燒拉麵,像似一朵盛開的花,超霸氣十足

讓老饕大快朵頤,吃得過癮~

新店區三民路,隱藏住宅區域中,

百壽爺日式拉麵專門店

拉麵之魂!白湯醇厚,豚骨味噌拉麵湯頭濃厚

介於日本濃厚與一般台式拉麵湯頭之間

湯頭的部份還是調整得很好,

Q彈有勁的麵條、香濃芬芳的湯頭、

新鮮豐富的食材

造就眼前這一碗碗美味拉麵!

老闆佛心來者, CP值高的拉麵店

一碗香濃日式拉麵,

蓋滿麵碗的叉燒肉魅力滿點

擄獲台灣人的胃破盤價真是太超值了!

冷颼颼天氣裡,

相揪弟弟一起來品嘗隱藏版拉麵

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 位於新店區三民路百壽爺日式拉麵專門店,

有濃厚日式氛圍的拉麵店 

低調簡約風,白色底黑色字扛棒

外觀深色木質裝潢搭上布簾很日式風格

對面有新北市公有停車場,超方便的

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 滿足無法隨時出國而感到空虛寂寞的胃

百壽爺日式拉麵專門店,

老闆從日本學成歸國、加入個人風格的台日

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 一進入店內,濃厚道地的日式裝潢

讓您宛如正走進日本的拉麵店內,

木質調的溫暖色系

空間人數有限,可以容納約20人左右

更有吧台座位可選,

讓您在品嚐美味拉麵的同時

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 店內空間不大,採低調日式溫馨元素,古韻典雅,

牆上有許多日本文化的圖案

溫暖的鵝黃光線投射在木質裝潢

以木質桌椅以2~4人座位為主也有吧檯區

木質裝潢與仿日式

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百壽爺日式拉麵專門店

菜單可以選擇,拉麵基本款則為$180~增量$210~260,

炸物則為$40~80之間

拉麵口味很簡單只有三樣

特濃豚骨拉麵、京都醬油拉麵、秘製地獄辛拉麵

自己喜歡的拉麵品項,標準份量或免費加大份量

湯頭濃郁度拉麵軟硬度,有四種各自選擇填單

客製化服務超級貼心啊!

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地獄拉麵湯頭基底就是豚骨內有含牛油,

不能吃牛肉客人可能需要跟服務生說一聲唷!!!

叉燒的部分可以選擇,五花或者是五花瘦肉各一半

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 上桌囉~熱騰騰的拉麵上桌

叉燒拉麵,像似一朵盛開的花,超霸氣十足

噴香誘人的日式經典,富含濃郁典雅香氣,

讓人食指大動,色澤誘人,肉香也很迷人

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黑壽爺-叉燒京都醬油拉麵$260

(湯頭濃度正常/麵條硬度正常)

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老闆是將肉,大塊一片一片叉燒片鋪滿在碗的邊緣

從上往下看,就像是一朵盛開的花

一碗有8塊大叉燒,整個非常有霸氣感

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  從側面看,肉都快從碗裡掉出來

又大又厚的叉燒肉,

叉燒肉則是帶有一點肥肥

拉麵中的蛋是糖心蛋,還有入味的筍干,青蔥

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 叉燒的部分非常入味,而且部位選得還不錯

是用半肥半瘦的豬腩肉,而不是豬肩肉

吃起來不過於乾柴,也不過於油膩影響口感

肥肉油脂豐厚,瘦肉 也多汁不柴,肉質軟嫩,

讓不敢吃肥肉的我都覺得好吃,一口接一口,意猶未盡

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京都醬油拉麵,老闆將醬油混布與柴魚及日式醬油

做成的特製純濃湯頭

展現出最原本的「鮮」和「甜」湯頭有清爽有濃厚

Emily吃過日本拉麵湯頭幾乎無法入口,

百壽爺日式拉麵經過老闆改良後,

符合台灣口感,讓湯頭可以入口舒適回甘

而不死咸感唷~

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麵條有粗有細、有軟滑有嚼勁,

中粗麵條口感滑順入喉,

小拉麵的口感很彈Q,而且還帶有一點嚼勁

吃下去時瞬間覺得精華全都在嘴裡了! 

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紅壽爺-青蔥秘製辛拉麵$210

(湯頭濃度正常/麵條硬度正常)

IMG_3440 Sky愛吃蔥的點選上這碗,上面鋪滿了滿滿的細蔥

裡頭還有大約片的叉燒肉

配料包括秘製地獄醬、糖心蛋滷桂竹筍片、青蔥等

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 換個角度就可以發現這非常豪邁份量的青蔥

幾乎已經佔據整碗表面的1/2以上,味道重且有特色

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 料好實在、湯頭濃郁可口,道地日本式拉麵口感 

湯頭的話豚骨味道略帶一些辛味

中粗麵條口感滑順入喉,而且還帶有一點嚼勁

愛吃辣的朋友絕對不要錯過這一道,

他的辣不是鹹辣鹹辣那種!

除了特別的辛香味之外,且還蠻順口的喔

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白壽爺-叉燒特濃豚骨拉麵$260

(湯頭濃度清淡/麵條硬度正常)

配料包括秘製地獄醬、糖心蛋、滷桂竹筍片、青蔥等

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紅壽爺-叉燒地獄辛拉麵$260

(湯頭濃度正常/麵條硬度正常)

配料包括叉燒、秘製地獄醬、

滷桂竹筍片、青蔥等

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  除了拉麵外還會有一些炸物

不過主要還是以拉麵為主,價位約40~80起

可以當開胃菜、亦可作為解饞的小點

食材高溫油炸過後

,酥脆的口感,總是讓人一吃就愛上

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和風唐揚雞塊$80

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 熱油酥炸,呈現金黃酥脆,

超薄粉衣裹著鮮美的雞塊

一口咬下外酥內軟保留肉汁原味

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沾著芥末醬,很特別

麵衣口感酥脆,重口味卻不油膩

口感實不會太乾

讓客人吃得過癮,吃起來有飽足感和咀嚼的口感,

厚切紮實 ,不失渾圓飽滿的唇齒留香後韻 

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日式炸豆腐$40

*限量每日製作*

限量~限量~限量 因為是限量必須說三次

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 綿密的嫩豆腐經過油炸,

吃起來外酥內軟,雙重口感

讓它成為人氣菜色

再搭配脆口的生蘿蔔泥、鹹甜的經典日式醬汁

會讓人忍不住一個接一個塞進口中

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 日式炸豬排$80

厚實的新鮮豬肉片的美味

被酥酥的麵衣鎖住

口感外酥內嫩又有汁

軟嫩有嚼勁、不柴不油膩

裹上麵粉酥炸後肉汁更加飽滿

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 配上特製醬料,呈現不同風味

色澤、香味、口感兼具的條件,

從豬肉的選用、炸粉的製作,

油的種類,醬汁的調配,

每一個步驟都不能馬虎!

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百壽爺日式拉麵專門店

湯頭是拉麵的靈魂,讓你一口大喊「幸福」

一碗不加麵吃完大概是一般女生八、九分飽的狀態

 噴香誘人的日式經典,富含濃郁典雅香氣,

讓人大呼過癮的幸福好滋味!~

 

百壽爺日式拉麵專門店

地址:新北市新店區三民路112號  (新店高中停車場正對面)

電話:02-2915-0133 

營業時間:11:30~14:00 ; 17:00~20:00 

每週三 公休

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