Emily/Sky/巴布融 專屬於我們幸福小城堡

在台南中正路商圈,商圈大部分以流行服飾、流行新物為主,

因此吸引不少年輕族群前來血拼逛街

對於新世代的年輕人而言,國華友愛形象商圈有如台北西門町,是個時尚潮流 ...

台南市中西區友愛街與國華街交會處,

讓Emily無意間,發現這味古早味(蕃薯椪白糖粿)舊時代的古早味小點心,

也是本倫愛不釋手、念念不忘的零嘴之一

有一次來到台南安平遊玩,在老街上看到一攤古早味的小攤子,

老阿婆賣白糖粿,好奇湊過去看看每份3個20元

當時Emily疑問?這是什麼東西?好像南部才有?

在北部從來沒吃過與看過這味,因此嚐鮮看看到底白糖粿的滋味?!

沒想到~~~~~吃了一口,就讓我愛上它一直念念不忘的古早味小點心!!

每到台南玩Emily當然不忘記,必再吃的古早零嘴美食!

沒想到在台南熱鬧商圈內(友愛街與國華街 交叉路口),可以看到古早味零嘴點心,

排隊人潮可是大排長龍呢!人群中有年輕人與地人還有阿公阿嬤老人購買唷~

游爸爸蕃薯椪40年老店,創立於民國64年,現在已換第二代在經營中,

招牌上Q版小廚師 (游爸爸),左手端著他們的招牌白糖粿,右手比著「讚」的手勢喔!!

此店曾經有美食節目來採訪過喔!!

銅板美食,便宜美味物超所值!!

人氣招牌蕃薯椪、白糖粿、芋頭餅每份三個20元

古早味蕃薯椪零嘴點心

店裡頭還可以看見第一代老闆選用大地瓜蒸到軟爛,加入太白粉,

揉成圓形,再放進花生粉和白糖製作過程~

(此照片由網路索取)丟進油鍋裡炸,顏色從金黃色,呈現光亮起鍋放置鐵網架瀝油~

剛撈起的蕃薯椪,外觀膨脹金黃飽滿的蕃薯椪,乍看真的好像地瓜球放大版

Emily小小建議,蕃薯椪最好是趁熱呼呼的時嚐鮮,不然像圖中模樣,

冷卻後蕃薯椪外皮油油油(要剛炸出來才是最佳的品嚐時間)

外酥內軟,淡淡的花生味帶點甜蜜蜜的糖味,紮實綿密香甜可口

古早味白糖粿

做法糯米磨成漿,壓乾水份再揉壓變軟,再搓成條狀,再下鍋油炸

白色長條狀的油炸糬,搓捏轉成螺旋形

白糖粿炸再沾上花生糖粉翻滾,外層整沾雪花灑閃閃發光,增加不少口感

咬上一口外酥內餡柔軟,搭配外皮糖粉口感潔淨不油膩,心中滿溢古早味的感受

傳統美食歷經半個世紀,的好滋味如今,依舊保留最傳統最原始風味

自從Emily頭一次在安平吃到它一次後,回到北部都一直念念不忘得古早味口感!!   

每到台南就是必找這味,無吃到就感到全身不對勁~

台南市友愛街與國華路口上「游爸爸蕃薯椪」

陪伴過許多台南人,走過童年的古早味人氣小吃,

20元的銅板美食,小幸福的傳統味!  

游爸爸(二代)40年老店蕃薯掽

地址:台南市友愛街170號

電話:0933-353428

營業時間:下午12:00~晚上20:00

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