炸蛋蔥油餅爆漿炸開的蛋黃吸睛誘人畫面
國民銅板美食!回購率超高!隱藏版美食!
桃園區位於桃鶯路上臥虎藏龍了不少美食,
無意間發現這味Boom炸蛋蔥油餅
看似平凡,其實是間獨特口感又親民價
自創品牌,創始店在桃園龜山後街打響知名度,
從路邊攤搖身一變成為學生銅板美食
目前桃園區域展開三家分店囉
小攤車位緊鄰在熱鬧的桃鶯路上,
下午15:00點會開始營業
黑紅設計小餐車,在車水馬龍街上不容易錯過他
Boom炸蛋蔥油餅非常有創意的店名,
看到有的是會心一笑
Boom炸蛋蔥油餅就一個桿麵檯、
一個煎鍋再加一個工作檯,
兩位年輕人一煎一招呼客人相當忙碌著
餐點非常簡單,原味一份35元
多種配料起司、熱狗、泡菜和火腿
四種配料可挑選,加料只需要+10元
人氣商品,全套餐60元,
裡頭有起司/熱狗/泡菜/火腿
整個充滿著層次又豐富的口感
小攤位上開放工作區,店員全程作業都可見到
發現小麵團盒,蔥油餅捲成螺旋狀
Emily好奇詢問老闆,為什麼?您家餅皮這麼有Q勁
又不太油膩感,讓人真的吃得會愛上的
尤於闆娘曾經在披薩店打工過,
自已不斷研究試出屬於自已餅皮,
靠著獨特的擀皮工法
才有蔥抓餅皮的Q勁,是非常的費工
每一份蔥油餅呈現酥脆鬆軟、Q餅嚼勁彈牙
再創新多元化口感,
讓更多人可以用銅板價格吃到不同蔥油餅
只要客人現點,
店員一定都是現桿餅皮後
放入高溫裡油炸,油乾淨透明
油鍋煎的吱吱作響,當餅皮炸到膨脹時,
接著在鍋中打入一顆雞蛋
此時火侯和油溫就是重點了,蛋不能全熟
還有可看見店員用撥油方式,讓蛋不含油
呈現半熟蛋的口感唷
店家嚴選偉良牧場洗選雞蛋
油炸起鍋後會先在一旁置放瀝油
醬料有蒜醬、店家自調的辣椒醬、胡椒鹽
完成Emily喜愛簡單蔥油餅
點選原味一份35元
蔥油餅(原味)一份35元,35,35
就是只要35元而已唷
因為很便宜銅板價格,所以一直強調
蔥油餅(原味)外皮十分酥脆
最驚豔的是裡頭包著蛋,是半熟的
一口咬下去熱騰騰的蔥油餅
BOOM炸"蛋半熟爆漿
誘人的香味爆漿,馬上噴了出來,超燙口的
濃濃蛋汁吸吮的滿足
**食用炸蛋蔥油餅請小心燙口並謹慎食用**
蛋汁,將會在你不注意的時候漫出來
現炸蔥油餅,外皮Q香彈好吃
在嘴中咬勁真的
現點現桿麵團,力道拿捏讓餅皮很有嚼勁
不但表皮酥脆、內層保有麵香
外皮酥脆蔥香四溢,黃金蔥餅誘人
爆漿半熟蛋,餅皮Q彈帶點咬勁
帶著油滋滋的口感,香氣逼人讓人無法擋,
忍不住一口接一口都捨不得停下來
絕對滿足您視覺和味蕾,大口大口大口地嘗鮮!
來囉Sky拔點選人氣商品/全餐60
裡頭有起司/熱狗/泡菜/火腿
包著滿滿的餡料 拿在手上,相當有份量
Emily還有發現,炸過的火腿、熱狗放置瀝油除外
店員還會另外將表面油刮除,竟量減少油質
每一份都是現煎,瀝油後塗上醬油或辣醬
wow酥脆的外皮內搭配上豐富配料
起司/熱狗/泡菜/火腿
表皮略呈金黃酥脆,飽滿肉汁撲鼻香氣,
喚醒味蕾食指大動,
無不聞香下馬,大快朵頤
配料、醬料與餅皮的搭配,可說是 " 完美比例 "
輕咬一口金黃的餅皮,濃郁中帶著豐富配料
香酥帶有彈性的麵皮
搭配起司、熱狗、泡菜、火腿,
再加上半熟蛋等,顯得豪邁大氣
餅皮越嚼越香,每一口香氣十足
內餡豐富,餅皮薄脆,口感有層次
Boom炸蛋蔥油餅,國民銅板美食
酥脆Q軟的餅皮加上爆漿半熟蛋
簡簡單單的確很好吃,
口中幾乎是酥脆餅皮的口感,與有嚼勁的蔥油餅不同
豐富配料讓每位顧客吃到好吃的蔥油餅
有滿足感又不會讓你吃不飽,花少少錢吃到飽
下午肚子餓的時候來一塊剛剛好,非常推薦給您
Boom炸蛋蔥油餅
鶯歌鶯桃店
地址:新北市鶯歌區鶯桃路二段29號(三元市場旁)
龜山中興店
地址:桃園市龜山區中興路一段1-1號(橘子工坊旁)
鶯歌老街
地址:新北市鶯歌區陶瓷街18號(鶯歌光點旁)
訂購專業:0916739700/0926041507
***滿三百元即可外送***
營業時間:周一周六下午3:00-10:30
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,
每個人的口感口味不同嘿!
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