滇味鮮 雲南汽鍋雞 (4)1 

鄰近隱藏在大湳市場陸光四村巷弄內,新開一間雲南特色小吃餐館

滇味鮮雲南汽鍋雞,忽然發現其實陸光四村有不少好吃的東西

夏日炎炎,沒啥吃飯的胃口,但Emily卻對重口味的雲南菜起了濃厚的興趣

道地的雲南美食,能享受到視覺和聽覺及味覺的三重撞擊

每一口都是一個驚喜的雲南小吃很讚,口味迎合台灣味道

獨特繽紛壯家五色糯米飯,色彩巧思視覺&味覺兼具的雙重饗宴

清淡或是香麻微辣,每個人都吃的盡興,每一口的是幸福的滋味~

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (2)

鄰近隱藏在大湳市場陸光四村巷弄內一間雲南特色小吃餐館滇味鮮 雲南汽鍋雞

餐館外觀外觀設計簡約大方,招牌簡約清爽的設計,紅底白字大大的店名

老闆娘正宗雲南媳婦,為大家引進滇中雲南的美食,

以清淡不加味精為主,亦提供雲南獨有的香辣口味餐點

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (4)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (3)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (28)

一進到店內,其實也沒有過多的裝潢,空間不大桌椅不多,

店內裝潢新穎,充滿溫馨與舒適感,用餐起來更加放鬆自在

牆面放有雲南風光照片,隨處可見並精心設計過的,

雲南風情元素給了人強烈的視覺衝擊

融合了雲南傳統料理,但是有絡繹不絕的人潮呀~!!

老闆娘很親切也很熱情的介紹我們特色餐點,依照個人口感點選清淡或重口味

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半開放式的隔斷牆,簡單分隔出廚房和用餐區

可以清楚明瞭的看到整間廚房工作環境及廚師們料理的情形

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道地雲南菜色,也可以品嚐到新鮮美味的佳餚,且價位價格親民

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小菜特製黑豆干,以獨門配方醃製,再經特製滷汁熬燉

一股特別好聞、自然發酵的辛香便撲鼻而來

辛香料調製而成多層次的麻辣韻味,

黑豆干口感扎實,吃起來特別香又麻辣韻味

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雲南辣子排骨,搭配馬鈴薯

辣子排骨穿上一層衣服的麻辣,排骨是炸過在滷很入味加點辣椒

吃進嘴裡呈現滷排骨的口感,又帶有微微麻辣香氣,肉恰好提出排骨的肉甜味

不油膩,讓人ㄧ吃就停不下來、當下酒小菜

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過橋米線$180

雲南省著名小吃,端上桌料理食物自成一格十足有特色,

12種配料有鮮嫩肉片、清甜時蔬、Q彈米線,外加送上一鍋滾滾的雞湯頭,—擺夷大餐

過橋米線三部分組成一是湯,二是切成薄片的各類嫩肉,三是米線和時鮮蔬菜

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一盤清甜時蔬漂涼後切段裝盤,擺盤美感仍是相當精緻

中央一顆鵪鶉蛋,周圍擺旁綠綠的甜豆、韭菜、芹菜,黃色的玉米筍及豆皮等等

,紅色的胡蘿蔔,黑色的黑木耳,白色的洋菇、豆芽菜、秀珍菇、杏鮑菇,光是想想都讓人垂涎三尺

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現點現切一盤三種肉,鯛魚/雞肉/豬肉,實力堅強的華麗組合

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自行再將搭配放入滾燙砂鍋內,

各種蔬菜、肉、蛋和材料,使得味道鮮美,營養豐富

入碗裡,瞬間熟嫩,醇厚濃香從沸騰熱氣中散發開來,

一碗熱氣騰騰營養豐富的米線

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (13)

鮮嫩肉片、清甜時蔬、Q彈米線在口中完美交織

將每道食材精心的排列,為了讓您在吃鍋時,在口中呈現出豐富的層次感

雪白細緻、口感軟滑的米線香Q有咬勁,輔料搭配得宜,湯汁鮮美可口

過橋米線重現雲南原味,還挺大振食慾的

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多元化的配菜配上鮮甜的湯汁,讓人在品味簡單食材

不簡單的味道,雖說平淡卻讓人回味甘甜

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香辣牛肉干鍋套餐$250(附湯與白飯)

多種香氣十足的辛香料,將牛肉爆得香氣四溢

一道十足下飯的雲南香辣好料理

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香氣遠遠就能聞得出來,新鮮牛肉片超爆香熟的,帶有微微的辣度

附有馬鈴薯、蔬菜、甜椒等配料,真的有夠豐富

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一道色澤鮮亮,辣度明顯,牛肉塊紮實,還有馬鈴薯、甜椒淋在飯上,

辛辣刺激味蕾,叫人食慾大開,非常下飯

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壯家彩米飯套餐$150

附當日三樣小菜及汽鍋排骨

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看似平凡無奇的米飯,五色糯米飯俗稱五色飯,糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名

以天然植物染色,不添加人工色素,就獨具特色,濃濃的糯米香味

不但色彩鮮艷十分誘人,視覺繽紛的料理絕對引人胃口

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糯米飯米粒也能粒粒分明,炊煮的米粒硬身帶Q,每一口的均勻程度令人點頭

口感清淡香甜的,吃起來帶有香Q盡其中在

放到嘴裡慢慢地嚼著,那香味,那口感,每口都是幸福美味

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套餐還有附三樣配菜,每日菜色基本上都有不同 

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一旁的酸菜也是個厲害的配角,微辣微酸的口感 

酸菜鹹酸脆的口感,和彩色米飯做搭配就變得好下飯,

讓飯多點些許的口感,但又不會太過搶味,絕佳的口感風味

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汽鍋排骨,獨特用專門的汽鍋,靠蒸氣從鍋的中心孔吹入鍋中循環

汽鍋雞也是雲南料理的特色之一

將排骨與筍片佐料加熱"蒸熟"味道特別醇厚鮮香

封鎖住絕大多排骨肉鮮美原汁,不爛而嫩,湯清味純

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一份菇菇汽鍋雞,金黃清徹不油膩,

菇還保有水分與嫩感,雞湯依然鮮美,更不用說加上Q彈的菇菇

入口時清香帶有香菇鮮甜的口感,也沒有一般雞湯的油膩感

清爽又不油膩,真的很讚!

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給您正統雲南料理,道地香氣在舌尖縈繞,令嚐過的老饕念念不忘~

整體來說,算是精緻的雲南佳餚小吃,如果有經過,會想要再去吃 

相當值得推薦的雲南小吃餐點,親切熱情的老闆娘對餐點是相當用心的,準備豐富你的味蕾!

 

滇味鮮 雲南汽鍋雞

電話:(03)374-1116

地址:桃園市八德區陸光街38號1樓

營業時間:週一至週日 11:00~15:00 17:00~21:00

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